Indicadores
Desempenho da Produção e do Consumo Interno
Período: Novembro/2019 a Outubro/2020
Realização da Área de Pesquisas da ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café
- Consumo chegou a 21,2 milhões de sacas em 2020 registrando um crescimento de 1,34%
- Micro e pequenas empresas são maioria na indústria do café no Brasil
- Café torrado e moído segue como produto de maior impacto nos faturamentos
- Produção industrial tem concentração no Sudeste
- Inovação e Tecnologia
- Relação das 100 maiores Indústrias de Café Associadas da ABIC em 2020
Consumo chegou a 21,2 milhões de sacas em 2020 registrando um crescimento de 1,34%
A Associação Brasileira da Indústria de Café – ABIC divulga dados que mostram como o café é importante para a mesa dos brasileiros e, também, para a indústria nacional. Os números de consumo revelam que, apesar da crise econômica, gerada pela pandemia, que afetou diversos setores em 2020, a procura por café seguiu seu ritmo de crescimento: 1,34% de alta em relação ao mesmo período analisado no ano anterior.
Em relação à indústria, a ABIC revela dados de uma pesquisa qualitativa inédita, a primeira realizada em duas décadas no Brasil, que mostra que 82% do setor é compostos por micro e pequenas empresas e a produção industrial se concentra no sudeste (76,6%).
O consumo interno de café no país registrou crescimento em 2020: foram 21,2 milhões de sacas entre novembro de 2019 e outubro de 2020, o que representa uma alta de 1,34% em relação ao período anterior, que considerou dados de novembro de 2018 a outubro de 2019.
Os números coletados pela ABIC revelam ainda que, no ano passado, o Brasil manteve a posição de segundo maior consumidor de café do mundo e dados da ultima pesquisa da realizada pela Euromonitor, em 2019, destacam o Brasil como maior mercado mundial em volume total de café como bebida quente. Quando analisado o consumo per capita, observase que, em 2020, ele foi de 5,99 kg por ano de café cru e 4,79 kg por ano de café torrado. O bom desempenho na mesa do consumidor teve impacto direto na indústria: as empresas associadas à ABIC registraram um crescimento de 2,19% no período.
Atualmente as indústrias associadas respondem por 72,4% d a produção do café torrado (grão e moído) e representa 85,4% de participação (share) no mercado . A ABIC registra em seu banco de dados mais de 3.000 produtos certificados. Abaixo, é possível ver dados detalhados sobre o consumo interno de café no Brasil:
Consumo Interno de Café em 2020
| Categoria | Ano anterior | Ano atual | Crescimento % |
(Nov/18 a Out/19) (scs/ano) | (Nov/19 a Out/20) (scs/ano) | ||
| Empresas associadas | 14.334.310 | 14.647.690 | 2,19 |
| Empresas não-associadas | 5.652.950 | 5.590.770 | -1,10 |
| Total geral de café torrado e moído | 19.987.260 | 20.238.460 | 1,26 |
Empresas de café solúvel (*) (*) Fonte: mercado | 914.000 | 943.020 | 3,18 |
| Total nacional de consumo de café (scs/ano) | 20.901.260 | 21.181.530 | 1,34 |
| Consumo per-capita: café em grão cru (kg/hab.ano) | 5,95 | 5,99 | 0,7% |
| Consumo per-capita: café torrado e moído (kg/hab.ano) | 4,76 | 4,79 | 0,6% |
Fonte: ABIC | |||
Micro e pequenas empresas são maioria na indústria do café no Brasil
O estudo qualitativo realizado pela ABIC, e que traz um perfil da indústria produtora de café no Brasil em 2020, mostra que 82% do setor é composto por micro e pequenas empresas. Os números mostram que 70% opera com administração exclusivamente familiar.
Como são pequenos, 80% desses negócios têm até 19 colaboradores e contam com capacidade de produção de até 2000 sacas por mês. Para se ter uma ideia, há 20 anos, os pequenos produtores representavam apenas 33,4% dos industriais.
“É importante entendermos como a nossa indústria está organizada para identificarmos como podemos auxiliar na melhoria do parque industrial e na estruturação desses negócios, consequentemente oferecendo um produto com ainda mais qualidade para o consumidor”, explica Ricardo Silveira, presidente da ABIC.
Os dados de 2020 revelam ainda a terceirização cresceu de 2% para 7%, mas as produções próprias ainda são a maioria em 93% dos pesquisados, e os principais canais de distribuição são Supermercados Regionais , redes médias e Pequenos varejos que representam juntos 57,6% do faturamento.
Café torrado e moído segue como produto de maior impacto nos faturamentos
O café torrado e moído continua reinando absoluto com impacto de 81,4% no faturamento das empresas, mas, apesar de estar em segundo lugar, o tipo torrado em grão saltou de 3,4% de participação em 2000 para 15% em 2020. Em relação ao tipo de embalagem para café torrado e moído, a almofada continua liderando, com 80,3%, e a embalagem à vácuo, que representava 40%, caiu para 10,2%.
Outro crescimento impressionante é o da fonte de aquisição de matéria-prima para a produção de café. Em 2000, a compra realizada diretamente do produtor representava apenas 25,4% do total e atualmente representa 71%.
Produção industrial tem concentração no Sudeste
A pesquisa mostra ainda que a produção industrial está bastante concentrada no Sudeste, que detém 76,6% do mercado. Em segundo lugar vem o Nordeste, com 15,4%. Para distribuir o café desenvolvido nas empresas, 62% dos associados usam frota própria.
Com o desenvolvimento do setor industrial no Brasil, a ABIC comemora a conscientização sobre a importância nos cuidados com o produto que é entregue ao consumidor e, também, com o meio ambiente. De acordo com a pesquisa, 34% das empresas já implantaram programas de sustentabilidade nas suas unidades. Já a certificação de produtos de alta qualidade, com o uso dos selos da ABIC, teve alta de 85% nos últimos cinco anos. Atualmente a ABIC certifica mais de 3.000 produtos quanto a pureza, sendo 1.041 produtos com a categoria de qualidade certificada e realiza mais de 5.000 análises para o monitoramento do mercado.
Inovação e Tecnologia
A ABIC lançou o aplicativo ABICAFÉ, que permiti que os usuários façam uma rápida consulta no momento da compra justamente para saber se o produto que eles pretendem adquirir é certificado e atende os padrões exigidos de pureza e qualidade. Esta iniciativa reflete uma série de esforços da ABIC para buscar soluções e ferramentas que auxiliem no desenvolvimento do agronegócio café.
Relação das 100 maiores Indústrias de Café Associadas da ABIC em 2020
